Muesli

Nesta Natal de 2014, ofereci Muesli com canela.

Deixo-vos aqui a Receita:

INGREDIENTES:

4 chávenas (400g) de aveia em flocos (grossos)

1 chávena de frutos gordos, (eu usei: nozes, amêndoas, avelãs)
3/4 chávena de sementes,  (eu usei: girassol, abóbora e sesámo)
3 colher de sopa de farelo de trigo (mas nem sempre uso)

1 colher de sopa de canela (este foi o meu segredo, foi a 1º vez que usei por ser Natal)

90gr de manteiga (ou outros óleos vegetais como óleo de coco)

3 colheres de sopa de mel (ou outros adoçantes naturais)

2 colheres de sopa de açúcar mascavado

RECEITA:

Pré-aquecer o forno a (150 º C).
Misturar os sólidos: a aveia, as sementes, nozes, e o farelo numa taça.

Aquecer numa panela em lume baixo: a manteiga, mel e o açúcar, mexer sempre a até ficarem como um xarope liquido (5 a 8 min é suficiente). 

Adicionar a mistura húmida à sólida e envolver bem.
Espalhar metade do muesli em camada fina, numa forma com papel vegetal para ir ao forno, durante 10 a 15 minutos. Ir verificando para não torrar. 

Repetir este procedimento para a restante aveia.
Depois tirar do forno deixar arrefecer.

Muito fácil! :)

Bolo de iogurte com frutos secos

Ontem fiz um bolo de iogurte e adicionei frutos secos. Ficou muito fofinho.

Receita:

Ingredientes:

1 iogurte natural
6 ovos
3 canecas de farinha (eu usei integral)
2 canecas de açúcar (eu usei açúcar mascavado)
1 caneca de óleo (eu usei óleo de amendoim)
Doce de abobora (ou outro disponível em casa)
Frutos secos (5 nozes, 5 avelãs, amêndoa laminada, sementes de abóbora seco, sementes girassol)

Modo de preparação:

1º Aquecer previamente o forno a 180º;

2º Usar uma forma redonda ( eu usei uma rectangular, era o que tinha) barrar com manteiga e polvilhar com farinha;

3º Separar as claras da gemas dos 6 ovos;

4º Bater muito bem as claras em castelo até ficarem fofinhas ou então até não caírem quando se vira a taça!

5º Bater muito bem as gemas com o açucar e o óleo;

6º Adicionar o iogurtes, continuar a bater muito bem;

7º Por fim, adicionar a farinha. Misturar bem.

8º Adicionar as claras batidas em castelo devagarinho ao preparado.

9º Vai ao forno a 180º durante 30 a 45 minutos. Verificar com o palito

10º Desenformar cobrir com doce e polvilhar tudo a superfície com os frutos secos.


Assim têm um delicioso e Bonito Bolo de Outono para apresentar às amigas no chá das 17h!

Muito Facil de Fazer a Preparação demora cerca de 20 a 30 minutos e no forno mais 45min. Podem ter um bolo pronto em 1hora! :-)

Hoje quero partilhar uma refeição super saudável:

Estufado de Legumes de cous-cous

ingredientes:
- cebolas
- cous-cous
- azeite - 1 colher de sopa
- sal q.b
- grão
- tomate 1 grande
- 1 cenoura ao cubos
- couve coração 1/4
- beringela ao cubos,


Confeção:

Fazer um refogado com cebola, tomate e a cenoura. Depois adicionar os testantes ingredientes deixar cozinhar durante algum tempo, cerca de 20min. Rectificar temperos. À parte numa taça coloca-se os cous-cous com pouco de sal e manteiga. Adiciona-se água a ferver e deixa-se descansar até que os cous-cous absorção a água toda, cerca de 10min. Mexer com o garfo para soltar os grãos de cous-cous.

Serve-se com a base de cous-cous juntamente com o estufado por cima.

Sopa de feijão picante

Depois de ter ido ás compras da semana em 30 minutos, tempo recorde, decidi fazer para o jantar uma sopa.
Os ingredientes utilizados foram:
- Cebola grande picada
- feijão branco
- tomate maduro picado
- Courgette
- Coentros
- Cominhos
- Sal
- Pimenta

Refogar cebola  com corgette e os condimentos, juntar tomates e depois os feijões. Adicionar água deixar cozinhar durante 20 minutinhos. Triturar com a varinha mágica  e pronto já está!

Servir em tigelas com queijo ralado e tostinhas.

Bom! ;)

Se repararem esta sopa passou de sopa picante para sopa quentinha e aconchegante. Não coloquei o piripiri que tem na receita original.